Bolo Tradicional de Natal 02

Publicado em 07/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte todas as frutas cristalizadas em cubinhos.
Em uma tigela grande, misture-as com as passas, a casca de laranja, as amêndoas partidas ao meio e a castanha-do-pará.
Adicione o rum, cubra e deixe de molho de um dia para o outro em lugar fresco.
Preaqueça o forno a 160°C (moderado).
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma quadrada de 25 cm (pode ser feito em fôrma quadrada, retangular, oval ou redonda) com duas camadas de folhas de papel-manteiga untadas com a manteiga reservada.
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar.
Acrescente os ovos, um a um, batendo depois de cada adição. Reserve.
Em outra tigela, junte todos os ingredientes secos.
Adicione ¼ dessa mistura às frutas deixadas de molho e o restante ao creme de manteiga.
Misture tudo usando as mãos ou uma espátula até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
Distribua a massa em colheradas sobre a fôrma preparada e decore com as amêndoas inteiras.
Leve ao forno preaquecido (160°C), na grade mais baixa por 2 horas.
Se começar a dourar demais, cubra com papel-alumínio.
Retire e coloque sobre uma grade.
Desenforme só depois de frio.
Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://entretenimento.band.uol.com.br (foto: Dia a Dia)

Bolo de Natal 07

Publicado em 10/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Frutas:

Modo de Preparar:

Unte e polvilhe duas fôrmas médias ou uma grande, e reserve.
Pique todas as frutas e junte à xícara (chá) de farinha de trigo.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um composto fofo.
Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, temperos, fermento, bicarbonato e sal), alternado com o melado e misturando bem.
Leve á geladeira por trinta minutos.
Misture bem as frutas com a farinha de trigo, para que fiquem bem sequinhas e não afundem na massa.
Junte-as à massa e divida-as nas fôrmas.
Leve ao forno médio por mais ou menos 40 a 50 minutos.
Se corar muito rápido, cubra com papel alumínio.
Quando retirar do forno, com o bolo ainda quente, fure-o bem com um palito ou fura bolos e embeba-o bastante com rum escuro.

Notas:

As frutas podem ser variadas, as medidas não devem ser alteradas.
Este bolo deve ser preparado com muita antecedência. Depois de pronto e complemente frio, embrulhe-o com papel alumínio, coloque-o numa vasilha bem fechada e guarde na parte mais baixa da geladeira por uma semana ou mais tempo, para que o sabor fique acentuado pelas frutas e o rum.

Publicado em 08/05/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Chester:

Gengibre e Croutons:

Modo de Preparar:

Chester:

Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
Besunte com a manteiga e regue com a mistura de vinho, páprica e água.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 200°C por aproximadamente 02 horas.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Gengibre e Croutons:

Regue os cubos de pão de centeio com azeite e leve ao forno para dourar. Em uma panela frite o bacon.
Escorra a gordura e reserve.
Junte a cebola, o alho e deixe fritar.
Junte as frutas cristalizadas, as castanhas e por ultimo os cubos de pão.
À parte coloque em uma panela o óleo e leve ao fogo para aquecer.
Junte o gengibre ralado e frite até dourar.