Legumes ao Forno 05

Legumes ao Forno 05

Legumes ao Forno 05

Ingredientes:
  • 1 berinjela média
  • 1 chuchu médio sem casca
  • 1 abobrinha italiana média
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 cenoura grande sem casca
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico

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Risoto de Carne e Abobrinha

Risoto de Carne e Abobrinha

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 1/3 xícara (chá) de arroz arbóreo cru
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de abobrinha italiana ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Salada de Abobrinha Italiana com Uva-Passa

Salada de Abobrinha Italiana com Uva-Passa

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana grande cortada em rodelas;
  • 1 cebola média cortada em rodelas;
  • ½ xícara de uva-passa;
  • ¼ de xícara de azeitonas cortadas em fatias;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 1 dente de alho esmagado;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta-do-reino.

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