Galinhada Picante

Galinhada Picante

Ingredientes:

  • 1 frango cortado nas juntas (2 kg)
  • 2 tomates sem peles picados
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 3 xícaras [chá] de arroz cru
  • 1 pimenta-dedo-de-moça grande picada
  • 1 colher rasa [sopa] de açafrão em pó
  • 1 colher rasa [sopa] de páprica picante
  • ½ xícara [chá] de azeite de oliva
  • 1 xícara [café] de óleo de soja
  • 1 pau de canela pequeno
  • Cheiro-verde e sal a gosto

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Polenta com Radicchio e Salame

Polenta com Radicchio e SalameIngredientes da Polenta com Radicchio e Salame:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de polenta italiana
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes (feito com cenoura, cebola e salsão, fervido e coado)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 125 ml de açafrão em pó
  • Sal a gosto
  • 200g de salame tipo Milano
  • ½ cabeça de radicchio roxo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco de boa qualidade
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade a gosto

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