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Filé de Peixe com Açaí

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Filé de Peixe com Açaí

Ingredientes:
  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • Suco de ½ limão
  • Sal, pimenta-do-reino e alecrim em rama a gosto
  • Azeite para fritar
  • 1 xícara (chá) de polpa de açaí
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • Castanha-do-pará picada a gosto para decorar

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Frango Grelhado com Molho de Açaí

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de peito de frango desossado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta e outros condimentos a gosto
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • 1 xícara [chá] de vinho branco
  • 4 colheres [sopa] de açaí
  • Tomilho a gosto
  • 4 colheres de creme de leite de soja

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, ou outro condimento.
  • Aqueça um frigideira antiaderente ou grill e grelhe os filés.
  • Retire os filés e coloque em um refratário. Reserve.
  • Misture o vinho e o amido de milho e leve à frigideira mexendo para não embolar.
  • Adicione a polpa de açaí e espere começar a engrossar, em seguida, adicione o creme de leite de soja e desligue o fogo.
  • Mexa e sirva com os filés de frango.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Açaí Energético com Farofinha Crocante

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Ingredientes:

  • 1 kg de açaí congelado
  • 4 bananas-prata
  • 3 bananas-nanicas verdes cozidas
  • 120 ml de iogurte natural
  • 120 g de granola ou farofinha crocante
  • 2 xícaras de gérmen de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 4 laranjas (só as raspas)

Modo de Preparar:

Açaí energético:

  • Cozinhe as bananas verdes com casca na panela de pressão.
  • Retire da panela, deixe esfriar e descasque.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Distribua a mistura entre as tigelinhas e decore com uma rodela de banana por cima.
  • Sirva com os acompanhamentos, se quiser.

Acompanhamentos:

  • Iogurte natural
  • Granola ou farofinha crocante

Farofinha crocante:

  • Espalhe o gérmen de trigo numa assadeira e leve ao forno (170°C) por 10 minutos.
  • Retire e acrescente o açúcar demerara e as raspas de laranja.
  • Misture e retorne ao forno desligado por mais 20 minutos.
  • Espere esfriar, antes de usar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br