Salada de Lentilha com Ervilha-Torta

Salada de Lentilha com Ervilha-Torta
Ingredientes:
  • ¾ de xícara (chá) de lentilha
  • 5 fatias de bacon picadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 300 g de ervilha-torta
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 6 xícaras (chá) de folhas de agrião
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • 200 g de tomate-cereja cortado em quatro

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Salada de Sete Grãos de Tétouan

Salada de Sete Grãos de Tétouan

Salada de Sete Grãos de Tétouan

Ingredientes:
  • 1 pacote de arroz Ráris (250 g)
  • ¼ de colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ de colher (chá) de canela em pó
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 200 g de cebola em brunoise (cubinhos)
  • 300 g de abobrinha italiana em brunoise
  • 100 g de amêndoas em lâminas
  • 150 g de damasco em tiras
  • 1 maço pequeno de alface-roxa
  • ½ maço de agrião
  • 2 cenouras cortadas em brunoise
  • 3 filés de pescada-branca (120 a 150 g cada um)
  • 60 g de lentilhas
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã rasgadas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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Salada de Bacalhau e Grão-de-Bico 01

Salada de Bacalhau e Grão-de-Bico 01

Salada de Bacalhau e Grão-de-Bico 01

Ingredientes:
  • ½ kg de bacalhau
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • ½ colher (sopa) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ½ maço de agrião limpo
  • 2 litros de água

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Salada de Camarão com Abacate e Vinagre

Salada de Camarão com Abacate e Vinagre Balsâmico

Ingredientes:
  • 8 camarões grandes
  • 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • Folhas e talos macios de 1 maço pequeno de agrião
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Polpa de 2 abacates sem os caroços

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