Cointreau Fizz de Água de Flor de Laranjeira
Ingredientes:
- 50 ml de Cointreau
- Gelo
- 100 ml de água com gás
- ½ limão-taiti espremido
- 20 ml de água flor de laranjeira
- 1 rodela de laranja para decorar
Cointreau Fizz de Água de Flor
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Mhalabieh
Mhalabieh
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 125 g de açúcar
- 100 g de amido de milho
- 1 colher (café) de goma arábica amassada
- Água de flor de laranjeira (ou água de rosas) e pistache moído a gosto
- Ater (calda de açúcar)
- 2 copos (americano) de água
- 3 copos (americano) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
Manjar de Coco com Rosa
Ingredientes:
Manjar:
- 1 l de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
- Pétalas comestíveis de rosas
Calda:
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 360 ml xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
Manjar:
- Misturar o leite, o amido de milho e o açúcar.
- Levar ao fogo baixo, sem parar de mexer, até ficar grosso.
- Retirar do fogo e misturar a água de flor de laranjeira.
- Colocar em uma vasilha e levar à geladeira.
- Servir coberto com as pétalas de rosa.
Calda:
- Em uma panela, colocar a água e o açúcar e misturar bastante.
- Levar ao fogo brando sem parar de mexer.
- Quando o açúcar desmanchar totalmente, aumentar o fogo e deixar levantar fervura até a calda chegar a uma tonalidade marrom claro.
- Desligar e deixar ficar frio.
Mousse de Iogurte com Perfume de Laranja
Ingredientes:
- 200 g de iogurte desnatado de consistência firme
- 1 colher (sopa) água de flor de laranjeira
- 1 colher (sopa) de adoçante ou mel
- 2 colheres (sopa) gelatina sem sabor em pó
- 2 claras
- 1 pitada cremor de tártaro
Modo de Preparar:
- Separe todos os ingredientes e deixe-os em temperatura ambiente.
- Dissolva a gelatina num pouquinho d’água morna.
- Misture bem o iogurte, o adoçante, a água de flor de laranjeira e bata a gelatina nessa mistura vigorosamente para não empelotar.
- Por último, bata as claras em neve com uma pitada de cremor de tártaro, mas cuidado para não bater demais, a mousse perde a leveza.
- Misture 1/3 das claras no iogurte mexendo bem, e em seguida incorpore o restante rapidamente sem bater.
- Divida em duas porções e deixe na geladeira por, no mínimo, duas horas.
- Decore com tirinhas de casca de laranja ou folhas de hortelã.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
Beijinho de Bagdá
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 g de bolacha de maizena
- 1 xícara de amêndoas picadas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira ou água de rosas
Modo de Preparar:
- Passe a bolacha no processador de alimentos até ficar uma farinha.
- Acrescente o sal.
- Coloque numa assadeira e torre a farinha por cerca de dez minutos. Reserve.
- Numa panela antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até desprender do fundo.
- Adicione a água de flor de laranjeira, mexa mais um pouco e acrescente metade da farinha.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
- Misture a outra metade da farinha com as amêndoas e use para enrolar os beijinhos.
- Exatamente igual ao brigadeiro, passe manteiga nas mãos, faça bolinhas e passe na farinha.
- Se quiser, decore com lâminas de amêndoa torrada.
Fonte: http://receitas.folha.com.br