Fusili à Moda

Fusili à Moda
Ingredientes:
  • 400 g de Fusili
  • 8 tomates grandes, sem pele e sem sementes.
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 4 filés de anchova
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 pitada de orégano
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Fusili à Moda do Edu

Fusili à Moda do Edu
Ingredientes:
Massa:
  • ½ kg de Fusili
  • 5 litros de água
  • Sal grosso
Molho:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ pimenta dedo-de-moça sem semente
  • 5 xícaras (chá) de tomates sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras
  • 5 filés de anchovas
  • Folhas de manjericão

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Panzanella con Insalata

Panzanella con Insalata

Ingredientes:
  • 200 g de pão italiano sem casca
  • 50 ml de água
  • ½ cebola-roxa média
  • 35 g de alcaparras
  • 2 pepinos japoneses médios
  • 3 tomates sem casca e sem sementes
  • 10 azeitonas pretas sem caroço cortadas em cubos
  • 30 ml de azeite
  • 1 caldo de meio limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de manjericão desfolhado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 broto de alface-roxa
  • 1 broto de alface-lisa ou crespa
  • 1 endívia
  • ½ radicchio
  • 1 colher (chá) de tomilho-limão
  • 4 folhas de manjerona
  • 6 folhas de manjericão médio
  • Sal e azeite extravirgem a gosto

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Barquinha de Erva-Doce

Barquinha de Erva-Doce

Barquinha de Erva-Doce

Ingredientes:
1 bulbo grande de erva-doce
1 xícara (chá) de erva-doce picadinha
1 xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de alcaparras
1 lata de atum sólido em água
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Folhas verdes e tomates-cereja

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