Abobrinha Marinada 01

Abobrinha Marinada 01

Ingredientes:
  • ½ kg de abobrinhas cortadas em rodelas finas;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 100 g de cogumelos em conserva cortados em fatias finas;
  • Folhas de 3 ramos de alecrim;
  • 4 colheres (sopa) de alcaparras;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva;
  • Sal a gosto.

Continue lendo

Salada Mista Colorida

Salada Mista Colorida

Ingredientes:

  • 1 kg de pão italiano amanhecido e cortado em cubinhos
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 2/3 de xícara (chá) de vinagre
  • 4 tomates médios sem sementes e picados grosseiramente
  • 2 pepinos sem casca picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 cenouras médias cortadas em palitos finos
  • 8 talos de salsão médios cortados em palitos finos
  • 6 colheres [sopa] de manjericão fresco picado
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • Sal e folhas de hortelã a gosto.

Continue lendo

Salada de Cuscuz com Frango e Pepino

Salada de Cuscuz com Frango e Pepino

 

Ingredientes:

  • 200 g de cuscuz (sêmola de trigo em grânulos)
  • 1 peito de frango pequeno
  • 1 pepino
  • 1 colher (sopa) de alcaparras escorridas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola roxa
  • 1 maço hortelã
  • Suco de 1 limão

Continue lendo

Salada de Couve-Flor à Napolitana

Salada de Couve-Flor à Napolitana

Ingredientes:

  • 1 couve-flor de tamanho médio
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (café) de vinagre
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 6 filés de anchova picados

Continue lendo

Penne com Atum e Tomates Frescos

Penne com Atum e Tomates Frescos

Ingredientes:

  • 300 g de macarrão tipo penne
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 lata de atum sólido
  • Pitada de orégano
  • Pimenta-do-reino
  • 3 tomates firmes
  • Sal

Continue lendo