Ingredientes:
Almôndegas:
- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada granulada
- ½ xícara (chá) de sementes de chia
- 1 xícara (chá) de leite de soja
- 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- ½ xícara (chá) de pão integral ralado
- 1 cebola pequena ralada e espremida
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
Molho de Tomate Orgânico:
- 3 colheres (sopa) de azeite orgânico
- 3 dentes de alho esmagados
- ½ kg de tomates maduros picados e orgânicos
- 1 galho de folhas de manjericão fresco
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
Almôndegas:
- Coloque a soja em uma vasilha, regue com o leite quente e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
- Coloque o restante dos ingredientes e deixe a massa descansar por mente 10 minutos para chia absorver a umidade dos ingredientes.
- Faça bolinhas e distribua em uma assadeira levemente untada com azeite orgânico.
- Leve ao forno moderado (160ºC) em torno de 20 minutos.
- Enquanto isso faça o molho.
Molho:
- Doure os dentes de alho esmagados no azeite orgânico e em seguida, coloque os tomates orgânicos picados.
- Cozinhe em fogo moderado até que fiquem bem macios, quase desmanchando.
- Neste momento, coloque o manjericão, o sal e as almôndegas.
- Monte seu prato.
- Coloque o molho com as almôndegas sobre o fusili e sirva.
Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br