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Pão Integral na Máquina de Pão

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Pão Integral Diet na Máquina de Pão

Ingredientes:

  • 1 1/3 xícara (chá) de água;
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho;
  • 3 xícaras (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • ½ xícara (chá) de amaranto;
  • 2 colheres (chá) de fermento seco.

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Peixe Desfiado Gratinado com Amaranto

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Peixe Desfiado Gratinado com AmarantoIngredientes:

  • 500 g de cação em posta
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres (sopa) de Amaranto em Flocos
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • Amaranto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Deixe descansar por meia hora na geladeira.
  • Refogue no azeite de oliva, o alho e a cebola.
  • Acrescente o peixe e refogue por mais 10 minutos.
  • Junte a cenoura e refogue por mais 5 minutos até que o peixe comece a desfiar.
  • Retire do fogo e acrescente o requeijão, o creme de leite e o Amaranto em Flocos e misture bem.
  • Prove e ajuste o tempero se preciso.
  • Transfira para um refratário médio untado; ou vários refratários menores untados.
  • Polvilhe com o queijo ralado e o Amaranto em Flocos.
  • Leve ao forno para gratinar

Fonte: Vitalin – http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Cookie Integral

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Cookie IntegralIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de amaranto em flocos
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (ou adoçante)
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Raspas de laranja

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture os ingredientes molhados.
  • Em outro recipiente, misture os ingredientes secos.
  • Em seguida, junte as duas misturas.
  • Disponha em uma fôrma untada com um pouco de óleo de coco.
  • Leve ao forno por 12 minutos a 200°C.

Opcional: por cima do cookie, coloque pedaços de chocolate 85% cacau.

Fonte: Culinarista Mônica Wagner – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Getty Images)

Pão de Ervas Sem Glúten

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Pão de Ervas Sem GlútenIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de amaranto em flocos
  • ½ xícara (chá) de farinha de chia
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido e frio
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 cenoura média cozida e picada
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o amaranto com a chia, o amido e as ervas picadas. Reserve.
  • No liquidificador, bata o arroz com os ovos, o azeite, o açúcar, o fermento, a água, a cenoura e o sal.
  • Passe a mistura para a tigela com os secos e misture bem.
  • Coloque numa fôrma de pão média untada, cubra com um pano seco e deixe crescer por uma hora.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva morno ou frio com geleias ou patês.

Dica: antes de assar, pincele o pão com uma gema batida e polvilhe com ervas frescas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br