Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 copo americano de cachaça
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e pré cozido
• Cheiro-verde a gosto
• 200 g de xerém de caju
• 200 g de lâminas de amêndoas torradas (reserve um pouco para a decoração)

Modo de Preparar:

• Frite bem a cebola, acrescente o alho e doure em torno de 2 minutos.
• Acrescente o arroz pré-cozido, misture e regue com a cachaça.
• Mexa bem até toda a cachaça evaporar.
• Adicione o cheiro-verde, o xerém e as amêndoas.
• Misture bem.
• Sirva decorado com lâminas de amêndoas e cheiro-verde acompanhando o peru.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br