Ingredientes:

• 400 g de espaguete
• 2–3 dentes de alho sem casca e bem picados
• 1 pimenta-malagueta seca, triturada ou bem picada
• 50g de anchovas em conserva bem picadas sem o óleo
• 200 g de azeitonas pretas sem caroço picadas grosseiramente
• 3 colheres [sopa] de alcaparras, escorridas e enxaguadas
• 250g tomates-cereja cortados ao meio
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino recém-moída a gosto
• Folhas de manjericão para guarnição

Modo de Preparar:

• Cozinhe a massa em água e sal fervendo até ficar al dente.
• Enquanto isso aqueça pouco de azeite em uma frigideira em temperatura média.
• Frite o alho, a pimenta e as anchovas por 1 a 2 minutos até sentir o aroma do alho e as anchovas começarem a desmanchar no azeite.
• Acrescente as azeitonas, as alcaparras e os tomates à frigideira e mexa em temperatura média por 4 a 5 minutos até os tomates estarem macios e todos os ingredientes estarem bem misturados.
• Escorra a massa e misture na frigideira com o molho.
• Prove e tempere com sal e pimenta conforme o seu gosto.
• Sirva guarnecido com folhas de manjericão e um pouco de azeite.

Fonte: Gordon Ramsay – http://gnt.globo.com