Ingredientes:

• 250 g de farinha de arroz glutinoso
• 300 ml de água
• 100 g de açúcar
• 1 colher (café) de erva yomogi em pó
• Fécula de milho para polvilhar

Pasta de feijão

• 500 g de feijão demolhado por 12 horas
• 600 ml de água
• 500 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 50 g de glucose

Modo de Preparar:

• Misture a farinha e a água, e cozinhe-as em banho-maria por 20 minutos.
• Retire a massa resultante e coloque-a em 2 cumbucas.
• Em uma delas, acrescente metade do açúcar, mexendo com uma espátula até obter uma massa compacta de cor branca.
• À parte, misture o açúcar restante com a erva yomogi.
• Junte essa mistura à cumbuca de massa de arroz, mexendo com uma espátula.
• Polvilhe a fécula de milho sobre uma superfície lisa e sove as massas separadamente.
• Abra cada uma delas com o auxílio de um rolo até a espessura de 5 cm, fazendo 2 folhas.

Pasta de feijão:

• Escorra o feijão.
• Coloque-o em uma panela com 500 ml de água e cozinhe-o por 45 minutos.
• Escorra novamente.
• Ponha o feijão em outra panela, adicione a água restante e cozinhe em fogo médio.
• Quando levantar fervura, acrescente o açúcar, aos poucos, mexendo sem parar.
• Junte também o sal e a glucose.
• Cozinhe por 3 horas até obter a textura de marzipã.
• Deixe esfriar.
• Coloque uma porção de pasta sobre as massas abertas, recorte em volta com um cortador cilíndrico e enrole os bolinhos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br