Risoto Vegano de Abobrinha e Proteína de Soja

Risoto Vegano de Abobrinha e Proteína de Soja

Ingredientes:
  • 2 xícaras [chá] arroz integral
  • 1 abobrinha verde comprida
  • Azeite extravirgem oliva
  • Sal a gosto
  • ½ garrafinha de leite de coco
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara [chá] de proteína de soja miúda hidratada
  • ½ maço de salsas picada
  • ½ colher [sopa] de manjericão desidratado
  • ½ colher [sopa] de orégano desidratado
  • ½ colher [sopa] de açafrão em pó
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate

Continue lendo

Arroz-Doce Integral 02

Arroz-Doce Integral 02

Arroz-Doce Integral 02

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de arroz integral lavado e escorrido
  • 2 litros de água filtrada
  • 3 canelas em pau
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia
  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • 1 xícara (chá) de noz picada (opcional)
  • Canela em pó a gosto (para polvilhar)

Continue lendo

Arroz Integral com Lentilha 02

Arroz Integral com Lentilha 02

Arroz Integral com Lentilha 02

Ingredientes:
  • 150 g de arroz integral cozido
  • 150 g de lentilha cozida
  • 50 g de uvas-passas sem caroço
  • 20 ml de azeite
  • 20 g de alho batido
  • 50 g de paio cortado em cubinhos (frite algumas rodelas para decorar o prato)
  • 30 g de pimentão vermelho
  • 30 g de pimentão amarelo
  • 1 l de caldo de legumes
  • 30 ml de vinho branco
  • Salsa picada

Continue lendo

Salada de Frango com Gengibre 04

Salada de Frango com Gengibre 04

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de peito de frango em tiras
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ¾ de xícara (chá) de arroz integral cozido
  • 1 talo de salsão em tiras
  • 1 maço de alface-lisa em tiras
  • 1 goiaba em pedaços

Molho:

  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 15g de folhas de mostarda picadas

Continue lendo

Arroz com Ervas

Arroz com Ervas

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral cru
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de caldo básico quente
  • 2 folhas de louro ou 1/3 de colher (chá) de louro em pó
  • 1 ½ colher (sopa) de ervas frescas picadas: salsa, manjerona, manjericão, tomilho, etc.

Continue lendo