Arquivo da tag: Baby Beef

Baby Beef do Rafael

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de baby beef
  • 1 colher [sobremesa] de alho triturado
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de maionese
  • 1 cebola picada
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Ponha os cubos de caldo de picanha para diluírem em água até ferver.
  • Ponha a peça de baby beef em uma fôrma.
  • Faça furos na peça de baby beef e jogue a água com os caldos de picanha diluídos.
  • Ponha o sal sobre a peça de carne.
  • Passe em cima da carne a pasta feita com o alho, a cebola picada, a maionese e a mostarda.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por 2 horas em fogo alto.
  • Retire o papel-alumínio e ponha para dourar no forno.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pão Recheado com Bife Acebolado

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Pão RecheadoIngredientes:

  • 2 kg de baby beef em peça
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de leite na temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

Recheio:

  • 300 g de mussarela em palitos
  • 50 g de manteiga
  • ½ kg de cebolas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Comece fritando a cebola na manteiga até ficar bem dourada e reserve para esfriar.

Carne:

  • Tempere o baby beef com sal e pimenta.
  • Doure no azeite de todos os lados em uma panela e reserve para esfriar.
  • Na sequência faça um corte na carne introduza a mussarela e deixe esfriar.

Massa:

  • Coloque todos os itens em uma vasilha deixando a farinha por último.
  • Vá misturando e colocando a farinha aos poucos até que fique uma massa lisa e enxuta.
  • Então reserve para fermentar por 30 minutos.
  • Abra a massa em formato retangular, disponha as cebolas na massa, a carne por cima, enrole bem apertado, pincele o ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Baby Beef Recheado de Gorgonzola com Vagem

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Ingredientes:

  • 4 pedaços médios de baby beef
  • 200 g de vagem japonesa
  • ½ xícara de (chá) de geléia de laranja
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de gorgonzola
  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as vagens, elimine as extremidades e os fios laterais.
  • Coloque-as numa frigideira com o azeite de oliva e leve ao fogo.
  • Refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficarem al dente.
  • No final, tempere com 1 pitada de sal.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Faça um pequeno furo no centro do bife e abra como uma bolsa.
  • Cuidado para não furar as laterais.
  • Distribua o queijo gorgonzola dentro dos bifes e feche-os com um palito ou um pedaço de miolo de pão.
  • Aqueça bem o óleo numa frigideira de fundo grosso e coloque a carne (2 pedaços de cada vez).
  • Frite por 5 minutos, ou até dourar de maneira uniforme dos dois lados.
  • No final, tempere com o sal.
  • Retire a carne do fogo e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque a geléia e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
  • Retire do fogo e sirva em seguida com a carne e a vagem.
  • Decore com pimenta rosa.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Baby Beef 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de alho triturado
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 ½ kg de baby beef
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar os cubos de caldo de picanha para diluírem em água até ferver.
  • Colocar a peça de baby bife em uma fôrma.
  • Fazer furos na peça de baby beef e jogar a água com os caldos de picanha diluídos.
  • Colocar o sal sobre a peça de carne.
  • Passar em cima da carne a pasta feita com o alho, a cebola picada, a maionese e a mostarda.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno para assar por 2 horas em fogo alto.
  • Retirar o papel alumínio e colocar para dourar.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Baby Beef com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 baby beef
  • 20 cubos de vagem
  • 100 g de cenoura à julienne
  • Pequenos talinhos de brócolis
  • Azeite a gosto
  • Shoyu a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o baby beef na grelha quente.
  • Enquanto isso pegue a vagem a cenoura e os brócolis, coloque na grelha e regue com um fio de azeite e com um fio de shoyu.
  • Quando o baby beef estiver grelhado tempere com o sal.
  • Quando os legumes estiverem grelhados, retire e coloque sal.
  • Retire a carne quando estiver grelhada.

Fonte: http://www.canalreceitas.com