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Bacalhoada com Tomate Sweet Grape

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 4 batatas cortadas em rodelas finas
  • 50 g azeitona sem caroço
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 400 g e tomate sweet grape cortados ao meio
  • Azeite
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau dois dias antes trocando a água várias vezes.
  • No refratário retangular coloque camadas de batata, pimentão, bacalhau, cebola e os tomates.
  • Vá alternando as camadas colocando bastante azeite e ervas a gosto e as azeitonas
  • Coloque um pouco de sal e pimenta (cortada bem fininha)
  • Coloque no forno coberto com papel-alumínio
  • Quando as batatas estiverem cozidas está pronto.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 minutos.
  • Utilize tomates sweet grape inteiros para decorar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhoada Portuguesa 03

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Bacalhoada PortuguesaIngredientes da Bacalhoada Portuguesa:

  • 1 kg de bacalhau demolhado em várias águas, de preferência por 24 horas,
  • 1 kg de batatas
  • ½ kg de cenouras
  • ½ kg de mandioquinha
  • ½ kg de cebola
  • ½ kg de batata-doce
  • ½ kg de vagem
  • 3 nabos
  • 3 chuchus
  • 1 repolho pequeno
  • 1 maço de brócolis
  • 10 folhas de couve
  • 4 tomates
  • 6 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta e temperos verdes

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Bacalhoada com Batata-Doce

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Bacalhoada com Batata-DoceIngredientes:

  • 1 ½ kg de bacalhau
  • 1 kg de batata-doce em pedaços regulares
  • 1 pimentão verde (em argolas)
  • 1 pimentão vermelho (em argolas)
  • 1 pimentão amarelo (em argolas)
  • 3 cebolas grande (em argolas)
  • 3 tomates sem sementes (em argolas)
  • 200 g de azeitonas pretas (sem caroço)
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro e troque a água por três vezes.
  • Coloque o bacalhau em uma panela, leve ao fogo e ferva por 5 minutos.
  • Reserve 240 ml da água para umedecer os ingredientes do prato.
  • Retire as espinhas e corte o bacalhau em pedaços regulares.
  • Coloque as batatas em uma panela, leve ao fogo e ferva por 5 minutos.

Montagem:

  • Em um refratário médio monte camadas de batata doce, bacalhau, pimentão, cebola e coloque a água reservada da fervura.
  • Coloque as azeitonas e regue com azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhoada ao Bechamel

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Bacalhoada ao Bechamel Ingredientes da Bacalhoada ao Bechamel:

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado e cozido
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 tomates em pedaços regulares
  • 3 batatas em rodelas
  • 2 pimentões verdes em tiras
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de azeitonas preta grande
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 3 ovos cozidos

Creme Bechamel de Bacalhau:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • ½ litro de caldo (do bacalhau cozido)
  • ½ litro de leite
  • Pimenta-do-reino a gosto

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