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Banana ao Leite de Coco

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Banana ao Leite de CocoIngredientes:

  • 15 bananas-maçã ou prata
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e corte-as pela metade. Reserve.
  • Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelar.
  • Junte o leite de coco e o sal aos poucos, mexendo sempre, até dissolver o caramelo.
  • Acrescente os pedaços de banana e o suco de limão e cozinhe por 15 minutos ou até a banana ficar ligeiramente macia.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Bolo de Maçã 02

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Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros,
  • 10 bananas maçã amassadas,
  • 8 colheres (sopa) de açúcar,
  • 8 colheres de farinha de rosca (se precisar coloque mais um pouco),
  • 4 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 colher (sopa) de fermento Royal,
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e coloque numa forma (de buraco), previamente untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve a assar.

Fonte: http://intervox.nce.ufrj.br

Bolo de Banana Maçã 01

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Ingredientes:

  • 12 bananas maçã amassadas,
  • 4 ovos,
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato,
  • 3 xícaras de farinha de trigo,
  • 150 g de margarina,
  • 1 xícara de açúcar,
  • 1 xícara de açúcar mascavo,
  • 1 colher (sopa) de canela em pó,
  • 1 xícara de ameixa preta,
  • 1 xícara de castanha do Pará,

Modo de Preparar:

  • Misture as bananas amassadas com o bicarbonato.
  • À parte, bata os ovos com o açúcar e a margarina.
  • Coloque os demais ingredientes, deixando por último as frutas picadas.
  • Adicione a banana.
  • Leve a assar em fôrma untada.

Fonte: http://intervox.nce.ufrj.br

Melão à Reveillon

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Ingredientes:

  • 3 melões grandes e bem maduros,
  • 2 abacaxis maduros e firmes,
  • 12 bananas maçãs,
  • 1 lata de pêssegos em calda,
  • ½ kg de uvas tipo Itália sem peles e sem sementes,
  • 1 copo de suco de laranja,
  • 2 maçãs,
  • 1 porção de cerejas,
  • ½ garrafa de vinho madeira doce,
  • 1 copo de marrasquino.

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os melões.
  • Corte uma fatia fina junto ao cabo, sem furar, só para que ele possa ficar de pé na bandeja.
  • Corte uma fatia mais grossa na parte de cima.
  • Retire por essa abertura as sementes e toda a polpa dos melões.
  • Passe para uma vasilha e corte em pedacinhos
  • Leve à geladeira.
  • Descasque todas as frutas, corte em cubos ou fatias, junte a polpa dos melões, polvilhe um pouco de açúcar em uma vasilha.
  • Junte todas as bebidas.
  • Retire os melões da geladeira e recheie, regando com as bebidas em partes iguais.
  • Passe suco de limão nas bordas dos melões e polvilhe com açúcar.
  • Volte à geladeira até a hora de servir.
  • Leve à mesa em bandeja e sirva em taças.

Fonte: www.curitibafestas.com.br

Barreado 07

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Ingredientes:

  • 6 tomates maduros
  • 5 dentes de alho
  • 1 kg de cebola
  • 100 g de toucinho fresco
  • 100 g de toucinho defumado
  • 2 kg de patinho ou coxão mole
  • 1½ colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 4 folhas de louro
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada

Para Barrear:

  • Água
  • Farinha de trigo
  • Farinha de mandioca

Para Servir:

  • Banana maçã em rodelas
  • Farinha de mandioca crua

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em cubos grandes 10 cm aproximadamente.
  • Corte o toucinho fresco e o defumado em cubinhos. Reserve.
  • Corte as cebolas em pedaços graúdos e bata no liquidificador com um pouco de água para formar uma pasta. Reserve.
  • Bata os tomates e os dentes de alho no liquidificador com um pouco de água, se necessário. Reserve.
  • Coloque no fogo uma panela de barro com tampa e capacidade para cerca de 6 a 8 litros.
  • Coloque na panela a cebola batida, o tomate batido com os dentes de alho, os dois tipos de toucinho, os pedaços de carne, folhas de louro, sal, pimenta do reino e cominho.
  • Misture bem e cubra tudo com um pouco de água, cerca de 2 a 3 xícaras tampe.
  • Prepare uma massa com 3 xícaras de farinha de mandioca, 1 xícara de farinha de trigo e água suficiente para obter uma massa bem firme.
  • Para barrear, faça bolas de massa e vá selando a tampa com a panela apertando bem a massa para vedar bem a tampa.
  • Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo mínimo por cerca de 6 horas.
  • Retire do fogo, elimine o barreado de massa, retire a carne da panela e desfie muito bem.
  • Coloque a carne novamente na panela com o molho e salpique com a salsinha. Leve novamente à fervura e acerte o ponto de sal e pimenta do reino.
  • Para servir o barreado, coloque um pouco de farinha de mandioca crua em um prato fundo e despeje uma concha do barreado sobre a farinha.
  • O caldo deve estar bem quente para engrossar a farinha de mandioca e fazer o pirão no prato.
  • Com um garfo amasse bem o barreado para formar no prato um pirão bem firme.
  • Coloque as rodelas de banana sobre a mistura e, se gostar, adicione um pouco de molho de pimenta vermelha.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br