Ingredientes:
- 500 g de batatinhas;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g gruyère ou gouda;
- 50 g provolone ralado;
- 50 g parmesão;
- 100 ml creme de leite fresco;
- Cebola-roxa picada fina;
- Salsa picada;
- Noz-moscada;
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Corte as pontas das batatas (no sentido da largura): um corte inferior, apenas para que a batata consiga ficar em pé; outro corte com 1 cm de altura, para expor melhor o interior.
- Com um boleador pequeno, retire o miolo do corte maior, fazendo um buraco dentro da batata.
- Leve as batatas a uma panela com água com sal fria e levante fervura.
- Em um bowl, misture o provolone, o gruyère e o gorgonzola, junto com o creme.
- Tempere com a noz-moscada, pimenta, salsinha e cebola picadinha.
- Recheie as batatas com a mistura de queijos e polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre cada uma.
- Leve ao forno alto em uma assadeira por 10 minutos, até que a cobertura fique bem dourada.
- Nos últimos minutos, pode acionar o grill para gratinar melhor.
- Retire e sirva enquanto ainda quente.