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Coxa e Sobrecoxa Empanada com Batatas ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • Tempero a gosto
  • 2 limões (depende da quantidade que for fazer)
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • 2 batatas inglesas
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne a gosto.
  • Depois de temperado coloque o suco de 2 limões, deixe por alguns minutos para dar uma marinada (marinada é uma técnica culinária que consiste em colocar os alimentos numa mistura de temperos, muitas vezes na forma líquida, antes de cozinhar, os ingredientes podem ficar a marinar desde alguns minutos até várias horas).
  • Adicione a coxa e sobrecoxa em um refratário de vidro deixando alguns espaços.
  • Depois passe o trigo por cima da carne.
  • Em seguida bata o ovo e jogue devagar por cima da carne com trigo, se o ovo cair pelo refratário não ligue, depois vai dar um gostinho delicioso.
  • Logo depois passe a farinha de rosca, é como se estivesse empanando mesmo, porém é só a parte de cima da carne.
  • Depois é só cortar as batatas como quiser e espalhar no refratário.
  • Depois de tudo feito, jogue o azeite por cima da carne e das batatas, para dar uma fritada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa Fabíola

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas
  • 2 batatas-baroa
  • 1 batata-inglesa média cortada em rodelas
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 l de água
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ queijo-de-minas cortado em cubinhos
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, doure a cebola na manteiga.
  • Em seguida, acrescente a água, a cenoura, a batata-baroa, a batata-inglesa, os cubos de caldo de legumes e sal a gosto.
  • Deixe ferver, até que os ingredientes estejam bem cozidos.
  • Espere esfriar e bata no liquidificador.
  • Coloque a sopa de volta na panela e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Misture e sirva em seguida.
  • Antes de servir, coloque 2 colheres do queijo em cubinhos no fundo de cada prato e derrame a sopa quente por cima, para que o queijo derreta.
  • Acompanhe com torradinhas com manteiga e orégano, recém-saídas do forno.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolinho de Batata 10

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Bolinho de Batata 10Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos,
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • Sal temperado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, com casca, em bastante água.
  • Descasque e passe, ainda quentes, pelo espremedor.
  • Junte duas gemas, o queijo e a manteiga à massa de batata.
  • Misture rapidamente e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Sempre mexendo, adicione farinha de trigo, aos poucos, até obter massa bem ligada e de consistência que dê para enrolar.
  • Tome pequenas porções da massa e, com as mãos ligeiramente enfarinhadas, enrole os croquetes.
  • Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos inteiros e, novamente, na farinha de rosca.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.redetv.uol.com.br