Ingredientes:

• 1 peito de frango desossado
• Tomate sem pele
• Batata média
• Milho-verde
• Salsinha
• Sal
• Margarina
• Queijo ralado
• Maionese
• Molho de tomate
• Tempero completo

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas sem casca com um pouco de sal.
• Em outra panela, cozinhe o peito de frango no molho de tomate tempere à gosto, junte um pouco de milho e a salsinha.
• Assim que o frango estiver cozido retire do molho e desfie.
• Junte um pouco do molho (não muito, apenas para ficar molhadinho). Reserve.
• Abra as batatas no sentido do comprimento e retire um tanto bom da polpa, não jogue fora as polpas.
• Passe um pouco de maionese por dentro das batatas e recheie com o molho de frango e feche-as passando um pouco do restante da polpa no corte para que fechem bem, caso queira pode colocar palitos.
• Esfregue margarina e passe no queijo ralado (não muito), leve ao forno em uma assadeira para gratinar.
• Se quiser pode fritá-las, nesse caso não passe margarina e nem queijo ralado.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br