Ingredientes:

• 1 batata-doce roxa
• 4 batatas pequenas
• 3 mandioquinhas
• 1 chuchu
• 200 g de vagem
• ½ repolho pequeno (branco)
• 1 cenoura grande em rodelas
• 1 pedaço pequeno de abóbora
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Tempero a gosto (alecrim, tomilho)
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 400 g de carne músculo em cubos
• 1 ½ xícara de macarrão para sopa
• Salsinha
• Azeite ou óleo
• Água

Modo de Preparar:

• Cortar todos os legumes em cubos ou fatias pequenas.
• Cortar a carne em cubos tamanho médio.
• Reservar os legumes e a carne.
• Cortar em cubinhos a cebola e o alho.
• Em uma panela de tamanho médio colocar a cebola e o alho para fritar com um pouco de azeite ou óleo.
• Quando a cebola e o alho começarem a dourar, acrescentar todos os legumes junto com os tabletes de caldo de legumes.
• Deixe refogar um pouco mexendo sempre.
• Acrescente água já fervida até cobrir os legumes na panela.
• Quando a água levantar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio com a tampa semiaberta.
• Quando os legumes estiverem macios quase prontos, acrescente o macarrão e deixe cozinhar uns 10 minutos até que ele amoleça.
• Desligue o fogo e acrescente salsinha e sal a gosto.
• Sirva quente com torradas e azeite, se preferir salpique parmesão ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br