Ingredientes:
- ½ cebola grande descascada e cortada
- 1 dente de alho picado
- ½ cenoura cortada em rodelas
- Farinha de trigo
- 100 ml de água
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 1 colher (sobremesa) de óleo para refogar
- 500 g de peito de boi cortado em cubos
- Folha de Louro
- Sal a gosto
- Pimenta Preta em grão moída na hora
- Beaujolais
Modo de Preparar:
- Em uma panela de fundo grosso esquente o óleo e refogue os cubinhos de carne por cerca de dez minutos, sobre fogo médio-alto, virando de vez em quando, até tostar todos os lados.
- Junte a cebola, a cenoura, o alho, o tomilho e cozinhe por cerca de cinco minutos. Junte farinha e mexa por um minuto.
- Acrescente o vinho, o caldo, a folha de louro, e tempere com sal e pimenta.
- Misture bem, e cozinhe com a panela tampada por cerca de 1 hora e meia; depois, destampe e cozinhe por mais meia hora ou até a carne ficar macia.
- Nota: Antes de servir, retire a folha de louro.
Fonte: www.personalchef.com.br