Ingredientes:

• 8 bifes de patinho ou contrafilé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 8 tirinhas finas de cenoura
• 8 tirinhas finas de salsão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

• Temperar os bifes com sal, pimenta e tomilho, rechear com uma tirinha de cenoura e outra de salsão, enrolar e prender com um palito.
• Dourar os bifes na manteiga, juntar a cebola e refogar.
• Adicionar os cogumelos cortados em lâminas finas, o caldo de carne, a água, o extrato de tomate e a páprica,
• Cozinhar em fogo médio durante 20 minutos.
• Se necessário, colocar mais água.
• Misturar o creme de leite, deixar esquentar bem, mas sem ferver.
• Servir em seguida.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br – Estados Unidos