Carne com Legumes no Papel-Alumínio

Ingredientes da Carne com Legumes no Papel-Alumínio:

  • 170 g de bifes de raquete cortado em cubos (dianteiro)
  • 1 batata cortada em cubos
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água

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Contrafilé São Paulo de Piratininga

Ingredientes do Contrafilé São Paulo de Piratininga:

  • 1,5 kg contrafilé cortado em bifes de 200 g cada
  • 5 dentes de alho macerados
  • 10 ml azeite
  • 100 ml óleo
  • 5 folhas de louro
  • 5 folhas de jambo
  • 3 jambos picados
  • 200 ml café bem forte
  • 30 g caldo de carne
  • 50 g cebola
  • 1 colher de mostarda
  • 100 ml vinho branco
  • 1 maço de serralha
  • 1 kg virado de feijão
  • 20 g farinha de trigo
  • 1 copo de vinho tinto

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