Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha de coco (180 g)
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 colher (chá) de essência de coco (opcional)

Creme

• 6 colheres (sopa) de água
• 10 folhas de gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 potes de iogurtes naturais ou de coco (400 ml)

Cobertura

• 200 g de doce de morango
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

• Desfaz-se a bolacha no liquidificador até ficar uma mistura fina.
• Transfere-se  para uma tigela e acrescenta-se a margarina e a essência de coco.
• Mistura-se até obter uma massa homogênea, e forra-se com ela o fundo de uma forma removível, reservando no frigorífico.

Para o creme:

• Põe-se as folhas de gelatina a demolhar num pouco na água, escorrem-se bem, e depois junta-se as 5 colheres (sopa) de água e dissolvem-se em banho-maria.
• No liquidificador, bate-se a gelatina já dissolvida, o leite condensado, o leite e o iogurte.
• Coloca-se esse creme sobre a massa reservada e leva-se ao frigorífico por 4 horas, ou menos se for para o congelador.

Para a cobertura

• Leve a geléia e as 2 colheres (sopa) de água a lume brando cerca de dez minutos, mexendo para dissolver por igual.
• Deixa-se arrefecer um pouco
• Retirar a Tarte do frigorífico e cobre-se com a geléia, voltando de novo para o frio para ficar mais firme.
• Depois é só desenformar e servir.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal