Bolinho Recheado de Bacalhau

Bolinho Recheado de Bacalhau

Ingredientes:
Massa:
  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gema
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 300 g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bolinho de Peixe Judaico

Bolinho de Peixe Judaico

Ingredientes:
  • 1 ½ kg de filé robalo
  • 2 xícaras (chá) de cebola picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 1 cenoura média descascada cortada em rodelas
  • Sal a gosto

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Bambá de Couve 06

Bambá de Couve 06

Bambá de Couve 06

Ingredientes:
Caldo:
3 colheres (sopa) de fubá
½ litro de água
½ maço de couve – metade rasgada e metade cortada bem fina
2 colheres (sopa) de óleo com alho batido
Sal a gosto
Bolinhos:
3 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 g de queijo minas em pedaços pequenos
½ maço de cheiro-verde picado
Óleo para fritura
Sal a gosto

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Bebezinho de Aveia e Fubá

Bebezinho de Aveia e Fubá

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de fubá mimoso ou Milharina;
  • 1 xícara (chá) de aveia;
  • 3 ovos inteiros;
  • 50 g de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Açúcar e canela para polvilhar;
  • 48 forminhas de papel número 3 (tamanho de empadas);
  • 1 refratário redondo grande e baixo (como uma bandeja).

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Bolinho de Carne Aperitivo

Bolinho de Carne Aperitivo

Bolinho de Carne Aperitivo

Ingredientes:
  • ½ kg de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 fatia grossa de pão molhado no leite
  • 3 dentes de alho amassados
  • Cebola bem picada
  • Cheiro-verde bem picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta tabasco ou de sua preferência

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