Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de açúcar peneirado
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) cheia de margarina
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó para bolo
• 1 copo de leite ou duas xícaras
• 150 g de nozes bem picadinhas, quase moída.
• 50 g de passas

Modo de Preparar:

• Bata o açúcar com a margarina bem batido, depois acrescente as duas gemas, bata bem.
• Coloque a farinha de trigo, o leite aos poucos, até ficar uma massa homogênea.
• Coloque o fermento em pó, mas não bata, misture levemente.
• Pegue as claras, bata em neve e misture devagar ao bolo.
• Coloque as nozes picadas e as passas.
• Coloque em uma fôrma de buraco no meio, e ponha para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido por 30 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.

Fonte: http://www.receitasdenatal.net

Ingredientes:

Massa

• 4 claras
• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mel
• 500 g de chocolate ao leite picado
• 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Massa

• Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
• Junte a farinha de trigo, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogênea.
• Retire da batedeira, transfira a massa para uma tigela, acrescente o amendoim, o bicarbonato, o fermento e misture bem.
• Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada.
• Leve ao forno 180ºC pré-aquecido e deixe assar durante 30 minutos.
• Desenforme e deixe esfriar.
• Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade.
• Reserve o miolo.

Recheio

• Em uma panela, coloque o creme de leite, o mel e quando começar a ferver retire do fogo.
• Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter.
• Deixe esfriar um pouco.
• Divida o creme em duas porções.
• Esfarele o miolo do bolo reservado e misture na metade do creme de chocolate.
• Leve à geladeira até que fique firme.
• Modele as trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem

• Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas.
• Decore com raspas de chocolate.

Dica: Se você quiser, pode incrementar esse bolo decorando-o com cerejas ao marrasquino.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br