Salada Thai 03

Salada Thai 03

Ingredientes:
  • 1 alface-americana (miolo)
  • 3 folhas de acelga
  • 4 fatias de broto de bambu
  • 4 fatias de abacaxi cortadas em palito
  • 20 g de champignon em conserva
  • 4 tomates-cereja cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 50 ml de molho de ostra (encontrado em peixarias)
  • 50 ml de água

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Peito de Frango com Ervilhas e Champignons

Peito de Frango com Ervilhas e Champignons

Peito de Frango com Ervilhas e ChampignonsIngredientes:

  • 2 claras de ovo
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 filés de peito de frango cortados em tiras
  • 2 dentes de alho
  • 12 ervilhas-tortas sem os fios e cortadas em 3 pedaços
  • 50 g de champignon cortados em laminas finas
  • 50 g de broto de bambu cortado em fatias finas
  • 2 ½ colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • Sal a gosto
  • ½ colher (café) de açúcar refinado
  • 1 ½ colher (chá) de maizena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de cebolinha em pedaços de ½ cm
  • 1 xícara (chá) de caldo misto de galinha e carne, bem suave.

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Legumes ao Molho de Saquê

Legumes ao Molho de SaquêIngredientes dos Legumes ao Molho de Saquê

  • 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • ½ colher (chá) de sal
  • 200 g de brotos de bambu fatiados
  • 300 g de brócolis
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de saquê culinário
  • 4 colheres (sopa) de água

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Salada de Frango e Vegetais 01

Ingredientes da Salada de Frango e Vegetais 01:

  • 250 g de carne de frango sem pele e ossos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 pepinos cortados em tiras
  • 50 g de cenoura cortada em tiras
  • 110 g de repolho branco fatiado
  • 225 g de brotos de bambu picados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
  • 1 ½ colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
  • 1 ½ colher (chá) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • ½ pimenta-vermelha bem picada

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Brócolis com Takenoko

Brocolis com TakenokoIngredientes:

  • 300 g de brócolis ninja
  • 300 g de takenoko de 3 cm de espessura (broto de bambu)
  • 100 g de bacon defumado
  • Sal a gosto
  • Aji-no-moto a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Descasque o takenoko, corte em pedaços de aproximadamente 2 cm e cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Corte os brócolis em pedaços. Reserve.
  • Corte o bacon em fatias finas. Reserve.
  • Numa wok, coloque 2 fios de azeite e frite as fatias de bacon até ficarem bem douradas.
  • Acrescente os pedaços de brócolis e deixe fritando até pegarem cor.
  • Acrescente os pedaços de takenoko, o sal e o aji-no-moto, misture tudo e deixe fritando por mais 1 minuto.

Fonte: http://kamikazecomlarica.blogspot.com.br (foto: Kamikaze com Larica)