Salada de Rabanete e Nabo com Pepino

Salada de Rabanete e Nabo com Pepino

Salada de Rabanete e Nabo com PepinoIngredientes:

  • 1 nabo paulista (ou 2 nabos comuns, se preferir)
  • Sal
  • 1 pepino grande
  • 2 rabanetes
  • ½ molho de cheiro-verde
  • 3 folhinhas de erva-cidreira
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola
  • Pimenta-do-reino picada grosseiramente
  • 1 punhado de brotos de nabo

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Panceta com Vinagre Xerez e Purê de Inhame

Panceta com Vinagre Xerez e Purê de Inhame

Panceta com Vinagre Xerez e Purê de InhameIngredientes:

  • 1 kg de peça de panceta
  • 2 xícaras (chá) de shoyu light
  • 1 xícara (café) de mel
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de vinagre de xerez

Purê de Inhame:

  • 300 g de inhame descascado
  • 3 xícaras (chá) de leite integral
  • Sal a gosto

Salada de Broto de Nabo e Shissô

  • 50 g de broto de nabo
  • 4 folhas de shissô
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • Flor de sal a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite extravirgem

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