Arquivo da tag: Calda de Chocolate

Pera Recheada com Sonho de Valsa

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Pera Recheada com Sonho de ValsaIngredientes:

  • 2 peras
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 bombons Sonho de Valsa
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • Calda de chocolate

Acessório

  • Boleador pequeno

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Lave bem as peras e corte-as ao meio.
  • Com o auxílio do boleador, retire um pouco da polpa e reserve.
  • Distribua a pera em uma assadeira, regue com o suco de limão e polvilhe o açúcar.
  • Leve ao forno e asse até ficar macia.
  • Em um recipiente, misture a polpa picada, os bombons picados e o conhaque.
  • Retire a pera do forno e recheie com a mistura.
  • Volte ao forno por mais dez minutos ou até o chocolate se derreter.
  • Sirva em seguida com calda de chocolate a gosto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Taça Trinitá

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Taça TrinitáIngredientes:

  • 2 bolas de sorvete de chocolate
  • 2 colheres (sopa) de marshmallow
  • 2 colheres (sopa) de calda de chocolate
  • 1 colher (sopa) de lâminas de amêndoas
  • 2 colheres (sopa) de farofa crocante

Modo de Preparar:

  • Em uma taça, coloque uma colher de farofa.
  • Acrescentar as duas bolas de sorvete, em seguida a calda de chocolate, o marshmallow, o restante da farofa e as amêndoas por cima.

Fonte: Restaurante Trinitá Gastronomia – SP – http://culinaria.terra.com.br

Mousse de Chocolate e Amendoim

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Mousse de Chocolate e AmendoimIngredientes:

  • 300 g de amendoim
  • 1 ¼ latas de leite condensado
  • 1 ½ xícaras (chá) de achocolatado
  • 3 ovos
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
  • ½ litro de creme de leite fresco
  • Calda de chocolate a gosto

Modo de Preparar:

  • Triture o amendoim e separe as claras das gemas.
  • Em uma panela, ponha o amendoim triturado, o leite condensado, o achocolatado e as gemas.
  • Leve a mistura ao fogo baixo sem parar de mexer até formar um creme.
  • Deixe esfriar e acrescente o vinho.
  • Mexa e reserve.
  • Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e reserve.
  • Bata as claras em neve até ficarem firmes e junte à gelatina.
  • Mexa delicadamente e adicione o creme de amendoim.
  • Misture devagar e incorpore lentamente o creme de leite batido em ponto de chantilly, com movimentos de baixo para cima.
  • Despeje em taças individuais.
  • Leve à geladeira até firmar bem.
  • Depois coloque a calda de chocolate para decorar.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Torta de Chocolate com Cachaça

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Torta de Chocolate com CachaçaIngredientes:

  • 200 g de biscoito maizena
  • 200 g de castanha-do-pará
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 500 g de chocolate ao leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cachaça
  • Calda de chocolate
  • Ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o biscoito e metade da quantidade de castanha-do-pará.
  • Em seguida, junte a mistura à manteiga em temperatura ambiente e forre uma fôrma de 23 cm de diâmetro com aro.
  • Derreta os dois tipos de chocolate no creme de leite morno e acrescente o restante da castanha.
  • Junte a cachaça e misture até ficar homogêneo.
  • Disponha a mistura na fôrma sobre a massa e leve ao refrigerador.
  • Desenforme após 6 horas.
  • Decore a torta com calda de chocolate, ramos de hortelã e pedaços de castanha-do-pará picada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Taça Prestígio

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Taça PrestígioIngredientes:

Creme de coco:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de chocolate:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 8 bolas de sorvete de creme
  • Calda de chocolate a gosto

Modo de Preparar:

Creme de coco:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate:

  • Em uma panela, misture o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate.
  • Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.

Montagem:

  • Em taças individuais, coloque uma camada de creme de chocolate, por cima o creme de coco e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, coloque em cada taça uma bola de sorvete e cubra com calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br