Ingredientes:

Bavaroise:

• 350 g de abacaxi em calda
• 1 copo de creme de leite fresco
• 1/3 copo da calda do abacaxi
• ½ copo de folhas de hortelã
• 1/3 copo de leite condensado
• 6 folhas de gelatina incolor
• ½ copo de água fria
• ½ copo de água fervente.

Cobertura:

• 2 folhas de gelatina incolor
• ¼ copo da calda do abacaxi.

Modo de Preparar:

Bavaroise:

• Bata no liquidificador o abacaxi em calda escorrido (reserve uma rodela para decorar) junto com o creme de leite, o leite condensado, a calda de abacaxi e as folhas de hortelã (reserve algumas para decorar).
• Coloque as folhas de gelatina na água fria por 3 minutos, escorra a água e esprema a gelatina.
• Coloque-a em ½ copo de água fervente para dissolver bem e bata junto com os outros ingredientes no liquidificador.
• Despeje em uma fôrma redonda de aro removível, leve à geladeira por 40 minutos ou até que comece a endurecer.

Cobertura:

• Coloque as folhas de gelatina de molho na calda do e deixe amornar um pouco.
• Retire a Bavaroise da geladeira, coloque sobre ela a rodela de abacaxi em calda reservada e algumas folhas de hortelã.
• Despeje a cobertura e volte à geladeira até que endureça.
• Desenforme na hora de servir.

Fonte: http://www.tudook.com