Lagostim no Caldo de Peixe
Ingredientes:
- 3 kg de lagostins com as cabeças e as patas
- 2 litros de caldo de peixe e frutos do mar
- Azeite
- 1 limão
Lagostim no Caldo de Peixe
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Sopa de Frutos do Mar Light à Bouillabaisse
Sopa de Frutos do Mar Light à Bouillabaisse
Ingredientes:
- 2 kg de tainha descamada;
- Camarão, vôngole, mexilhão
- 2 cebolas;
- 3 tomates;
- 2 dentes de alho;
- 2 litros de caldo de peixe de 0% gordura;
- Azeite;
- Açafrão a gosto;
- Salsa a gosto;
- Tomilho a gosto;
- Louro a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Molho à La Bilbaína
Molho à La Bilbaína
Ingredientes:
- 4 tomates médios
- 20 amêndoas médias
- ½ maço médio de salsinha
- 2 cebolas médias
- 1 dente de alho amassado
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara (chá) de caldo de peixe
- Sal a gosto
Pirão Escaldado
Pirão Escaldado
Ingredientes:
- Sobras de cação cozido
- Farinha de mandioca
- Pimenta-dedo-de-moça
- Caldo de peixe
Missoshiro 06
Missoshiro 06
Ingredientes:
- 3 xícaras [chá] de água
- 2 colheres [sopa] de missô
- ½ envelope de caldo de peixe
- 150 g de tofu em cubos
- 2 colheres [sopa] de cebolinha fatiada
- Se preferir adicione legumes variados