Feijoada de Frutos do Mar 03

Feijoada de Frutos do Mar 03
Feijoada de Frutos do Mar 03
Ingredientes:
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 litro caldo de peixe
  • 8 mariscos cozidos
  • 500 g de feijão-branco
  • 200 g de lula em anéis
  • 200 g de tentáculos de polvo cozidos
  • 300 g de camarão-rosa médio
  • 200 g de robalo em cubos
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 pimentão verde em cubinhos
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 150 ml de azeite extravirgem
  • 100 g de linguiça portuguesa em cubos
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto

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Caldeirada de Frutos do Mar 04

Caldeirada de Frutos do Mar 04

Caldeirada de Frutos do Mar 04

Ingredientes:
  • 1 kg de badejo limpo
  • 500 g de camarão-rosa limpo
  • 500 g de polvo cozido
  • 400 g de lula em anéis
  • 2 cebolas em rodelas
  • 4 tomates em rodelas
  • 200 ml de vinho branco
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 500 ml de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 300 g de marisco limpo
  • 2 folhas de louro

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Camarão à Baiana 08

Camarão à Baiana 08

Camarão à Baiana 08

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/3 de xícara (chá) de coentro picado
  • 1/3 de xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 ½ colher (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel)
  • 1 ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
  • 4 kg de camarão-rosa médio limpo e com a cauda
  • 6 tomates sem pele em cubos médios
  • 4 cebolas grandes em cubos médios
  • 3 pimentões verdes em quadrados de 2 cm
  • 3 pimentões vermelhos em quadrados de 2 cm

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