Sopa de Pescoço de Frango
Ingredientes:
- ½ kg de pescoço de frango
- 300 g de capelete
- ½ kg de pés de frango
- 1 pitada de sálvia
- 5 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- Queijo ralado
- Sal a gosto
- 1 cebola
Sopa de Pescoço de Frango
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Caldo Cremoso de Capelete
Caldo Cremoso de Capelete
Ingredientes:
- 400 g de capelete fresco
- 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito)
- Temperos caseiros (sal, pimentas, louro)
- 100 g de batata salsa
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de cenoura
- 5 azeitonas verdes
- 1 cebola de cabeça
- Cheiro-verde
- Azeite de oliva
Capelete ao Molho de Laranja
Capelete ao Molho de Laranja
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Raspas e suco de uma laranja
- 400 g de massa fresca recheada (capelete de carne ou frango)
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 ½ xícaras (chá) de leite (500 ml)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada moída na hora,
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- 2 talos de cebolinha verde lavados e picados
Sopa de Capelete 06
Sopa de Capelete 06
Ingredientes:
- 1 mandioquinha;
- 1 cenoura;
- 1 batata;
- 1 tomate, sem pele e sem sementes;
- ½ cebola;
- 1 fatia larga de abóbora ;
- 1 dente de alho;
- ½ peito de frango;
- 200 g de coxão mole, patinho ou qualquer outra carne de cozimento rápido;
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto;
- Azeite;
- 500 g de capelete;
- Queijo parmesão;
Capelete ao Molho de Bracciola
Ingredientes do Capelete ao Molho de Bracciola:
- 1 kg de capelete cozido
- 10 bifes de coxão duro
- 1 cebola
- ½ pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 cenoura
- Azeitona a gosto
- Fatias de bacon
- Tempero a gosto
- 2 latas de molho de tomate pronto.