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Ensopado de Bacalhau 02

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Ensopado de Bacalhau 02

Ingredientes:

  • 2 chalotas
  • 1 bulbo de funcho
  • 400 g de bacalhau fresco
  • 150 g de ervilhas congeladas
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [chá] de caril em pó
  • 400 ml de caldo de peixe
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 embalagem de pasta de peixe (40 g)
  • 2 colheres [sopa] de farinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • ½ ramo de endro

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Bruschetta de Ovos com Queijo

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Bruschetta de Ovos com QueijoIngredientes:

  • 6 fatias de pão italiano
  • 8 ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1/2 colher (chá) de caril
  • 150 g de queijo de minas fresco, cortado em cubinhos,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 punhado de ciboulette picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, leve as fatias de pão ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de dez minutos ou até que fiquem levemente torradas.
  • Enquanto isso bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
  • Acrescente o orégano, o caril e, por último, o queijo.
  • Misture bem.
  • Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto e despeje a mistura de ovos, mexendo de vez em quando, até que fique firme, mas ainda cremosa.
  • Retire do fogo e distribua sobre as torradas.
  • Decore com a ciboulette e sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Lula com Caril

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Ingredientes:

  • 1cebola picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite
  • 4 lulas recheadas com carne (pode ser já preparadas e congeladas)
  • 250 g de amêijoa grande
  • 1/2 pacote de sopa de cebola
  • 1 lata de cerveja
  • 1 colher (sopa) de caril
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro picado a gosto
  • Tomilho e orégano a gosto
  • 1 1/2 colheres (sopa) de mostarda
  • 50 ml de água

Modo de Preparar:

  • Em um tacho ou caçarola, coloque a cebola, o alho, as lulas, as amêijoas e o azeite
  • Leve ao fogo, mexendo de vez em quando
  • Quando começar a secar, junte a água, o sal, pimenta, tomilho e orégano, deixe apurar por mais 5 minutos, mexendo
  • Por cima, deite a cebola, a mostarda e a cerveja
  • Deixe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar com uma consistência aveludada e mais espessa
  • Sirva com arroz ou outro acompanhamento ao seu gosto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br – Portugal