Cubo de Alcatra com Pinhão
Cubo de Alcatra com Pinhão
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Alcatra à Moda Batuíra
Alcatra à Moda Batuíra
Ingredientes:
Alcatra:
- 1400 g de alcatra com osso em uma fatia de 1,5 cm de espessura
- 3 dentes de alho
- 200 ml de cerveja
- 1 tomate picado
- ½ cebola picada
- ½ limão espremido
- 25 ml de molho de pimenta
- 1 folha de louro
- 500 ml de óleo de soja
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Maionese caipira:
- 1000 g de batatas cozidas e cortadas em cubos pequenos
- 1 maço de cheiro-verde finamente picado
- 450 g de creme de maionese
Acém ao Alho e Provolone
Acém ao Alho e Provolone
Ingredientes:
1 peça de acém (2 kg)
5 dentes de alho em pedaços
100g de queijo provolone em cubos
10 azeitonas inteiras sem caroços
1,5 kg de mandioca em pedaços
1,5 l de água
Sal a gosto
Tempero:
2 cebolas picadas
½ xícara (chá) de vinagre
¼ de xícara (chá) de óleo
½ colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
Acém com Molho de Ervas
Acém com Molho de Ervas
Ingredientes:
- 1,5 kg de acém em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas a gosto (manjericão, hortelã, orégano, salsa e cebolinha)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água
Acém Ensopado 02
Acém Ensopado 02
Ingredientes:
- 1 kg de acém
- ½ maço de cheiro-verde
- 2 cenouras médias
- 1 folha de louro
- 1 colher (café) de açafrão
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta-vermelha picada
- Óleo, sal e água a gosto
- 3 cebolas
- 2 tomates