Macarrão com Caranguejo 02

Macarrão com Caranguejo 02

Ingredientes:

  • 280 g de carne de caranguejo
  • 1 porção de suco e raspas de limão-siciliano e limão-galego
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 cebolinhas picadas
  • 2 colheres (chá) de pimenta em flocos
  • 1 colher (chá) de sal grosso
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de macarrão tipo linguinne

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Filé de Pescada-Amarela ao Molho

Filé de Pescada-Amarela ao Molho de Vinagreira

Ingredientes:

  • 220 g de filé de pescada-amarela
  • 100 g de carne de caranguejo
  • 30 g de arroz branco tipo 1
  • ½ maço de vinagreira desidratada
  • 1 colher [chá] de açúcar refinado
  • 2 colheres [sopa] de pimentão verde (picado)
  • 2 colheres [sopa] de cebola
  • 200 ml de óleo de soja
  • 50 ml de leite de coco babaçu

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Salada de Caranguejo 03

Salada de Caranguejo 03Ingredientes da Salada de Caranguejo 03:

  • 2 xícaras (chá) de macarrão cru
  • 1 ½ xícara (chá) de carne de caranguejo cortada
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de tomates-cherry em quartos
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Queijo cheddar ralado (opcional)
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ¼ de xícara (chá) de molho italiano para saladas
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Salada de Alcachofra e Caranguejo

Salada de Alcachofra e CaranguejoIngredientes da Salada de Alcachofra e Caranguejo:

  • 4 alcachofras grandes, com cerca de 340 g cada uma
  • 2 limões, cortados ao meio

Vinagrete de ervas:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de cerefólio ou salsinha fresca picada bem fino
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-francesa picada bem fino
  • Sal e pimenta-do-reino

Salada de caranguejo:

  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 ½ colher (sopa) de cebolinha-francesa fresca, picada bem fino
  • 450 g de carne de caranguejo fresca, de preferência branca,
  • Alface-romana para acompanhar

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Hambúrguer de Caranguejo

Ingredientes:

  • 450 g de carne de caranguejo, pré-cozida, se possível sem casca
  • 5 fatias de pão de fôrma esfarelado
  • ¼ de pimentão vermelho ou verde picado
  • 4 colheres (sopa) de xerez ou vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de cebola, picada
  • 1 ovo batido
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • ¼ de xícara de manteiga ou margarina derretida
  • Fatias de limão e coentro ou salsa para guarnecer
  • Catchup

Modo de Preparar:

  • Retire qualquer eventual casquinha da carne de caranguejo, depois a misture com o farelo de pão e os 5 ingredientes seguintes.
  • Sobre um pedaço de papel-manteiga, misture a farinha de rosca e a páprica.
  • Forme 12 hambúrgueres com a mistura de caranguejo.
  • Passe os hambúrgueres na manteiga derretida e depois na mistura de farinha de rosca e páprica.
  • Depois frite em uma panela antiaderente até ficar dourado.
  • Sirva bem quente, guarnecidos com limão e ramos de coentro ou salsa.
  • Se gostar, acompanhe com catchup, mostarda ou maionese.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br