Pastel de Massa Tenra com Pequena Salada

Pastel de Massa Tenra com Pequena Salada

Ingredientes:

Massa tenra:

  • 250 g de farinha
  • 125 g de manteiga
  • 30 g banha
  • 2 ovos
  • Sal

Salada verde:

  • Alfaces variadas
  • Cenoura ralada
  • Tomate
  • Pimentões vermelhos e verdes cortados em quadradinhos

Recheio:

  • 250 g de carne de coelho limpa
  • 20 g de cebola
  • 10 g de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • Pimenta-preta
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 1 colher (sopa) de farinha

Vinagrete:

  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de vinagre de vinho
  • 1 colher (chá) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em tiras finas
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de iogurte natural
  • 1 pitada de açúcar

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Sanduíche de Coelho e Queijo

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de carne de coelho assado ou cozido, picado ou desfiado (use sobras)
  • 1 xícara (chá) de cogumelos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 fatias de torradas com manteiga

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola na manteiga, polvilhe a farinha e mexa bem.
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo para não encaroçar.
  • Junte 2 colheres de queijo ralado, a carne e os cogumelos.
  • Tempere a gosto.
  • Espalhe sobre as torradas e salpique com o resto do queijo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com