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Escondidinho de Carne de Soja e Mandioquinha

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Escondidinho de Carne de Soja e Mandioquinha

Escondidinho de Carne de Soja e Mandioquinha

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja (PTS) 
  • 1 ½ xícara (chá) de água fervente
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados;
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Cobertura:
3 mandioquinhas grandes, cozidas no vapor, amassadas;
½ xícara (chá) de leite
Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto;
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200 g)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Hambúrguer Vegetariano 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de glúten moído (carne vegetal)
  • 2 xícaras de carne de soja (da pequena) deixadas de molho em água temperada com alho e sal
  • 4 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras de aveia
  • 2 tomates sem pele picadinhos
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picadinha
  • 4 colheres [sopa] de salsinha ou cebolinha verde
  • 1 colher [chá] de orégano
  • Sal a gosto

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Frango Xadrez Vegetariano 02

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Frango Xadrez Vegetariano 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 100 g de champignon
  • 1/2 xícara de broto de bambu em conserva cortado em quadradinhos
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 100 g de carne de soja
  • 1 pimentão verde cortado em quadradinhos
  • 1 fio de óleo de gergelim
  • 100 g de castanha-de-caju torrada

Modo de Preparar:

  • Frite o champignon, o broto de bambu e a cenoura;
  • A seguir, acrescente o tablete de caldo de legumes diluído em 1/2 xícara de água e ferva por dois minutos.
  • Em seguida, misture a carne de soja e, por último, o pimentão misturando todos os ingredientes.
  • Retire do fogo e regue com um fio de óleo de gergelim.
  • Disponha o frango xadrez em uma travessa e espalhe sobre ele a castanha-de-caju.
  • Sirva quente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

Torta de Carne de Soja

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Torta de Carne de SojaIngredientes:

  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
  • ½ cebola
  • 1 xícara [chá] de leite
  • ½ xícara [chá] de óleo

Recheio:

  • 200 g de proteína de soja texturizada
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 cebola
  • Pimentão, pimenta, alho e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência.
  • Acenda o forno para preaquecer em temperatura média.
  • Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo.
  • Em seguida, acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

Recheio:

  • Hidrate o texturizado de soja com água quente.
  • Prepare o tempero em uma panela a gosto com sal, extrato de tomate, alho, pimentão, pimenta, cebola, etc.
  • Refogue o texturizado de carne de soja nesse tempero e deixe cozer por 15 minutos, é o tempo de aquecer o forno e preparar a massa.
  • Faça o recheio normal, deixe assar e pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br