Arroz Campestre 02

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de talos de beterraba
  • 1 xícara de casca de cenoura
  • 1 xícara de ramo de cenoura
  • 4 xícaras de água
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola e o alho no azeite.
  • Colocar o arroz e fritar mais um pouco.
  • Misturar todos os ingredientes bem picados e acrescentar a água.
  • Deixar no fogo até cozinhar.
  • Verificar o sal.
  • Servir quente.

Fonte: http://comidas1.com

Risoto Rosado com Talos de Beterraba e Ramas de Cenoura

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2  colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de talo de beterraba
  • 1 xícara (chá) de casca cenoura
  • 1 xícara (chá) de rama de cenoura
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e o alho no azeite.
  • Coloque o arroz e frite mais um pouco.
  • Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água.
  • Deixe no fogo até o arroz ficar al dente.
  • Verifique o sal.
  • Sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Refogado de Cascas de Legumes

Ingredientes:

  • Casca de 3 batatas
  • Casca de 6 cenouras
  • Casca de 3 chuchus
  • 1 cebola média
  • 1 tomate
  • Cheiro-verde e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de lavar adequadamente as cascas, pique-as em pedaços pequenos.
  • Refogue a cebola e o tomate.
  • Junte as cascas e refogue.
  • Junte o cheiro-verde.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br