Casca de Laranja Cristalizada • Receitas

Stollen 03

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de fermento fresco ou 04 colheres (sopa) (25 g) de fermento seco;
1 colher (chá) de açúcar e 03 colheres (sopa) de água morna;
1 1/8 xícara (chá) de creme de leite;
3 ¼ de xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 ¼ de xícara (chá) de manteiga ou margarina;
3/8 de xícara (chá) de açúcar;
½ colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de casca de limão ralada;
1 colher (chá) de cardamomo em pó;
1 pitada de noz-moscada ralada;
1 ½ xícara (chá) de passas;
¾ de xícara (chá) de passas de corinto;
¾ de xícara (chá) de casca de laranja cristalizada, picada;
¾ de xícara (chá) de casca de frutas cítricas mistas secas picadas;
½ xícara (chá) de casca de amêndoas, peladas em água fervendo e picadas;
Manteiga ou margarina derretida para pincelar;
2/3 de xícara (chá) de açúcar confeiteiro, misturado com 1 colher (sopa) de açúcar de
Baunilha para decorar.

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata os ovos e as claras com a nata e o açúcar, junte a farinha e o amido de milho intercalando com o leite.
Junte o chocolate em pó e o fermento.
Retire da batedeira e acrescente os pedaços de chocolate e as casquinhas de laranja previamente passadas em duas colheres (sopa) de farinha de trigo.
Leve ao forno quente, 260°C, por 20 minutos em assadeira untada e enfarinhada.
Baixe para 180°C até terminar de assar.
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Cobertura:

Leve o chocolate ao forno micro-ondas, em potência média, por 3 minutos.
Junte o leite condensado e retorne ao forno micro-ondas por 2 minutos em potência máxima.
Espalhe sobre o bolo, deixe firmar um pouco e corte o bolo em cubos antes de retirar da assadeira.
Está pronta a perdição de chocolate.
Sirva no Domingo de Páscoa.

Fonte: http://tvg.globo.com

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