Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 bananas-prata bem maduras, cortadas em rodelas de 0,5 cm
• ½ xícara (chá) de castanha de baru picadas grosseiramente
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno em temperatura alta.
• Em uma panela coloque metade do açúcar e leve ao fogo para caramelizar.
• Despeje a calda em uma fôrma para bolo com 24 cm de diâmetro, espalhando no fundo e nas laterais.
• Distribua as rodelas de banana e a castanha de baru nas áreas caramelizadas da fôrma e reserve.
• Bata o restante dos ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Despeje-a sobre a banana e as castanhas.
• Leve ao forno quente por 40 minutos.
• Desenforme ainda quente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)