Arquivo da tag: Cavalinha

Peixe Xadrez

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Ingredientes:

  • 500 g de cavalinha em cubos
  • Suco de 2 limões
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 xícara (chá) de casca de abóbora em cubos
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

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Bolinho de Peixe 08

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bolinho-de-peixe-08Ingredientes:

  • 2 pães franceses
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 kg de cavalinha cozida ou assada sem espinhas
  • 1 cebola grande picada
  • ¼ de xícara (chá)  de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Para fritar:

  • 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, esmigalhe o pão e junte a água.
  • No processador de alimentos, moa o peixe cozido, junte o pão embebido em água e moa novamente.
  • Acrescente a cebola picada e os demais temperos e misture bem para obter uma massa homogênea.
  • Aqueça o óleo em fogo alto.
  • Com a massa de peixe, modele bolinhos achatados e passe na farinha de trigo.
  • Frite até dourarem.
  • Escorra em papel-toalha.
  • Se desejar, sirva com purê de batata.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Salada com Peixe Defumado e Ovos Pochê

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Ingredientes:

  • 4 filés de cavalinha defumada
  • 500 g de batatas cozidas
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 pé de alface-romana
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Azeite de oliva extravirgem
  • ½ limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em fatias.
  • Lave os pimentões, corte-os ao meio, elimine as sementes e a nervura interna e corte-os em tiras.
  • Lave e limpe a alface e retire as folhas com cuidado.
  • Corte os filés de peixe em pedacinhos.
  • Disponha todos os ingredientes nos pratos, misturando delicadamente.
  • Prepare um vinagrete, emulsionando 3 colheres (sopa) de azeite com o suco do limão, o sal e a pimenta, e despeje sobre a salada de verduras e peixe.
  • Leve ao fogo 1 litro de água com as 2 colheres de vinagre e deixe ferver.
  • Quebre 1 ovo de cada vez e cozinhe por 8 minutos, tomando cuidado de dobrar a clara sobre cada gema com a colher.
  • Escorra os ovos com a ajuda da escumadeira e coloque-os sobre a salada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cavalinha Simples

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Ingredientes:

  • Cavalinha
  • Óleo
  • Água
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe tire as tripas e o tempere.
  • Pegue uma panela funda e coloque um copo (americano) de água e um copo (americano) de óleo.
  • Coloque o peixe dentro da panela e deixe até que comece a fazer barulho de fritando.
  • Depois e só degustar fica uma cavalinha bem sequinha.

Fonte: http://tvg.globo.com

Cavalinha no Forno

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Ingredientes:

  • Cavalinhas
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • 1 pimentão
  • Alhos
  • Sal
  • 1 Limão
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Deixe as cavalinhas abertas em sumo de limão por um tempo.
  • Parta a cebola em rodelas e faça uma cama no fundo da assadeira, deite os peixes de “barriga para cima”.
  • Com o sal, o pimentão e o alho faça uma massa bem moída e preencha o interior das cavalinhas, regue com o azeite, polvilhe com orégano e leve ao forno.
  • Se quiser pode adicionar batatas, servir apenas com uma salada ou legumes cozidos.

Fonte: http://www.receitasdecozinha.com