Arquivo da tag: Ceoblinha

Salada Asiática de Frango e Castanha de Caju

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Marinada:

  • 6 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (chá) de molho picante
  • 2 peitos de frango, desossados e sem pele

Salada: 

  • 1 punhado de folhas de coentro, picadas
  • 2 cebolinhas, finamente picadas
  • 1/2 pimentão vermelho, cortado em Juliana
  • 1/2 pimentão laranja, cortado em Juliana
  • 1 xícara de cenoura, ralada
  • 1 xícara de ervilhas tortas, cortadas ao meio
  • 3 tangerinas descascadas e sem sementes
  • 1/2 xícara de castanhas de caju, tostados
  • 200 g de massa de espaguete, cozido

Modo de Preparar:

Marinada:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o frango.
  • Coloque o peito de frango na marinada e deixe durante 2 horas.

Salada:

  • Cozinhe o espaguete de acordo as instruções da embalagem, escora, passe na água fria e reserve.
  • Adicione metade do molho da marinada ao espaguete e deixe durante 30 minutos.
  • Preparar de Todos os legumes.
  • Grelhar o frango, Cerca de 4 minutos de cada lado.
  • Deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar em pedacinhos.
  • Adicionar os legumes, o caju, a tangerina, o frango e o restante molho com o espaguete.
  • Misture tudo muito bem e sirva.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Boeuf Bourguignon 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de carne (filé mignon ou alcatra), limpa e cortada em cubos de aprox. 50grs
  • 1 l de vinho tinto Bourguignon
  • 1 cebola grande picada
  • 3 folhas de louro
  • 2 talos de salsão picado
  • 1 macinho de tomilho
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 50 g de banha de porco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras grandes em palitos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 bouquet garni fresco
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 l de caldo de carne
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino

Guarnição:

  • 500 g de cebolinhas miúdas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 300 g de champignon fresco cozido

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne marinar por 12 horas, em ½ l de vinho tinto, 1 cebola, o louro, salsão, tomilho, sal e pimenta.
  • Tire a carne da marinada e doure-a no azeite e banha, em pequenas quantidades. Reserve.
  • Na mesma panela acrescente a cebola, o alho e a cenoura e refogue.
  • Acrescente a carne, polvilhe com a farinha e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
  • Adicione a marinada, o extrato de tomate, o vinho restante e o bouquet garni.
  • Cozinhe por mais 10 minutos para tirar a acidez do molho.
  • Junte o caldo de carne, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Quando a carne estiver cozida, passe o molho por uma peneira e coloque, novamente, na panela com a carne.

Guarnição:

  • Coloque as cebolinhas numa panela rasa com o açúcar e a manteiga.
  • Cubra com água e cozinhe, em fogo baixo, até estarem cozidas.
  • Doure o bacon em um pouco de manteiga, acrescente o champignon, refogue e adicione as cebolinhas.
  • Incorpore a guarnição à carne.
  • Acompanhe com batatas cozidas e torradas de alho.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Salada Tabule 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 pé de alface ou folhas de repolho
  • 1 cebola
  • Cebolinha verde
  • 4 tomates
  • 1/2 pepino
  • 2 folhinhas de hortelã
  • óleo
  • sal
  • limão

Modo de Preparar:

  • Pôr o trigo de molho durante 2 a 3 horas.
  • Picar todas as verduras depois de bem lavadas.
  • Apertar bem o trigo com as mãos para sair toda a água.
  • Misturar tudo.
  • Enfeitar com folhas de alface e azeitonas pretas.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa para Queimar Gorduras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 1 nabo
  • 2 maços de cebolinha
  • 2 pimentões verdes
  • 4 tomates picados ou 1 lata de purê de tomates
  • 1 maço de aipo
  • 1 repolho grande
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 3 cenouras
  • 2 xícaras de vagem picada

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e cubra com água e coloque a sopa de cebola.
  • Ferva rápido por 10 minutos.
  • Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam tenros.
  • Tempere a gosto com sal, curry, salsa etc., se desejar. Pode batê-la no liquidificador ou tomá-la em pedaços.

Fonte: Folha Online – http://www1.folha.uol.com.br

Salada de Camarão com Tangerina

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarão limpo, pequeno ou médio
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 abacate cortado em cubos pequenos
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 fatias pequenas de pão sírio torrado

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com uma pitada de sal.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e doure o alho.
  • Junte os camarões e frite-os ligeiramente até que fiquem rosados. Reserve.
  • Em uma vasilha, misture os cubos de abacate com o suco de limão para que não escureçam.
  • Junte, com delicadeza, o camarão, o tomate e a cebolinha.
  • Em uma tigela, mexa o suco de tangerina com o restante do azeite, o vinagre e o gengibre.
  • Tempere esse molho com sal e pimenta-do-reino e derrame-o na salada, misturando bem.
  • Por último, pique o pão sírio em pequenos pedaços e jogue por cima.

Fonte: http://saude.abril.com.br