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Bolinha de Mandioquinha com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 300 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 300 g de queijo prato ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 envelope de mistura de temperos pronta para carne
  • 1 ovo batido para empanar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a mandioquinha, o queijo e acrescente o restante os ingredientes.
  • Se necessário, adicione mais farinha de trigo, até a massa desgrudar das mãos.
  • Enrole passe no ovo batido, na farinha de rosca, no ovo novamente e no queijo ralado.
  • Apalpe bem.
  • Frite em óleo bem quente até dourar.
  • Retire e escorra em papel toalha.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Carpaccio de Surubim 02

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Ingredientes:

  • 12 carpaccios de surubim defumados
  • 300 g de aspargos frescos
  • 100 g de salsão cortado em palitos e fervido em água com açúcar
  • 100 g de feijão de corda verde cozido al dente
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • ½ cebola picada
  • ½ colher (sopa) de coentro picado
  • ½ colher (sopa) de cebolinha
  • ½ colher (sopa) de salsinha
  • Suco de ½ limão
  • ½ xícara de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça um vinagrete misturando o tomate, a cebola, o coentro, a cebolinha, a salsinha, o suco de limão, o azeite e o vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Em cada prato, coloque três carpaccios, o feijão, o salsão e o aspargo.
  • Distribua o vinagrete entre os pratos e sirva com torradas.

Fonte: http://entretenimento.uol.cm.br

Frango ao Parmesão 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango na véspera a seu gosto.
  • Retire a pele.
  • Em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo por alguns segundos para derreter e despeje em um prato fundo.
  • Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca, o queijo parmesão e a cebolinha, misturando bem.
  • Passe os pedaços de frango na manteiga derretida e depois na mistura da farinha de rosca.
  • Coloque os pedaços de frango num refratário retangular e espalhe por cima o restante da manteiga derretida que sobrou.
  • Cubra com papel de alumínio e leve ao forno alto por 35 minutos.
  • Retire o papel e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.supertrafego.com