Arquivo da tag: Chef Alexandre Franciulli

Chambota

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 20 g de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 600 g de presunto sem capa de gordura
  • 600 g de mussarela
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Água até dar liga

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento biológico com o sal.
  • Logo após, misture a farinha e a água até desgrudar das mãos.
  • Faça duas bolas e deixe descansar por 30 minutos.
  • Abra a massa, recheie com o presunto, a mussarela, o tomate e o orégano.
  • Deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Pincele com as gemas dos ovos e coloque o queijo parmesão por cima.
  • Asse por 20 minutos em forno 180°C.

Fonte: Chef Alexandre Franciulli – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Trança Itália

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Ingredientes:

  • 1 kg farinha de trigo
  • 60 g fermento biológico
  • 80 g fermento natural
  • 50 g de sal
  • 20 g açúcar
  • 2 copos de espinafre cozido e picado
  • 2 copos de suco de beterraba
  • 100 g de margarina
  • Água

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo, os fermentos, o sal, água e o açúcar.
  • Divida em 3 partes iguais.
  • Em uma coloque o suco da beterraba e em outra o espinafre.
  • Deixe crescer por uma hora.
  • Abra a massa e coloque a margarina e entrelace.
  • Deixe crescer mais 45 minutos.
  • Assar em forno a 200°C, por 40 minutos.

Fonte: Chef Alexandre Franciulli – http://mulheres.tvgazeta.com.br