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Torta de Frango e Requeijão 03

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Ingredientes:

  • ½ lata de creme de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • Sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 lata de milho verde
  • 1 ½ peitos de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta
  • Salsa picada
  • 400 g de requeijão
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
  • Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea.
  • Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada.
  • Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio:

  • Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o milho e o frango.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.
  • Deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa.
  • Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 200ºC até dourar.

Fonte: Chef André Gaeta – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Creme com Bolas de Queijo

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Ingredientes:

Caldo:

  • 1 peito de frango em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates picados
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 l de água fervendo

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha, o fermento e o queijo ralado, misture bem e adicione o creme de leite,
  • Misture e vá adicionando o leite aos poucos até dar ponto.
  • Reserve.

Caldo:

  • Em uma panela refogue o frango no azeite com o caldo de frango, adicione a cebola e o tomate, em seguida os demais ingredientes.
  • Após estar bem refogado,adicione a água fervendo,deixe voltar a ferver e vá adicionando a massa com uma colher de café em pequenas porções para que forme a massinha.
  • Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos até que o caldo engrosse e a massa esteja cozida.

Fonte: Chef André Gaeta – http://mulheres.tvgazeta.com.br