Croquete Assado de Frango

Croquete Assado de Frango

Ingredientes:

  • 50 g de farinha de arroz integral
  • 30 g de farinha de arroz
  • 60 g de polvilho doce
  • 50 g de óleo de girassol
  • 70 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 100 g de batata-doce cozida e amassada
  • 100 g de inhame cozido e amassado
  • 250 g de caldo de legumes (natural)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 10 g de salsinha picadinha
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 2 claras
  • 100 g de farinha de rosca (sem glúten)
  • 50 g de gergelim moído
  • Papel-manteiga untado

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Quiche de Espinafre e Cebola Sem Glúten

Quiche de Espinafre e Cebola Sem Glúten

Quiche de Espinafre e Cebola Sem GlútenIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de amido de milho
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de arroz integral
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal (tipo Becel azul, que é sem lactose)
  • 1 ovo em temperatura ambiente (de preferência orgânico)
  • 2 colheres (sopa) de quinua em flocos

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 cebola grande em fatias finas
  • 1 maço de espinafre
  • 1 ½ xícara (chá) de tofu em cubos
  • ½ copo (100 ml) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 gemas
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1 dente de alho

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Manjar Cremoso de Coco com Calda de Ameixa

Manjar Cremoso de Coco com Calda de Ameixa

Manjar Cremoso de Coco com Calda de AmeixaIngredientes:

  • 6 ameixas em calda
  • 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (32 g)
  • 2 xícaras (chá) de leite ou leite de soja (400 ml)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar (80 g)

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Brownie de Chocolate Sem Glúten

Brownie de Chocolate Sem Glúten

Brownie de Chocolate Sem GlútenIngredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo picado (sem glúten)
  • 7 colheres (sopa) de manteiga (140 g)
  • 3 ovos (180 g)
  • 1 colher (sopa) de melado de cana ou mel ou glucose de milho (25 g)
  • 1 ¼ xícara (chá) de açúcar refinado ou demerara (200 g)
  • 3 colheres (sopa) cheias de fécula de batata (75 g)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó (30 g)
  • 1 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas (100 g)

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Bolo de Milho-Verde Sem Glúten

Bolo de Milho-Verde Sem Glúten

Bolo de Milho-Verde Sem Glúten

Ingredientes:

  • 3 ovos (180 g) xícara (chá) de leite (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
  • 1 lata de milho-verde (200 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado (240 g)
  • 1 xícara (chá) de fubá (130 g)
  • ½ xícara (chá) de amido de milho (50 g)
  • 1 colher (sopa) rasada de fermento químico em pó (10 g)
  • Açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

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