Ingredientes:
Massa:
- 50 g manteiga sem sal
- 90 g farinha de amêndoas
- 88 g açúcar de confeiteiro
- 12 g farinha de trigo
- 95 g ovos
Geleia de morango:
- 250 g polpa de morango
- 125 g açúcar refinado
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma panela, aqueça a manteiga sem sal até começar a queimar suavemente.
- Peneire e deixe em repouso até o momento de utilização.
- Em uma batedeira, com o batedor tipo pá, bata a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e os ovos.
- Por último, acrescente a manteiga sem sal e misture até homogeneizar.
- Despeje a massa em moldes de silicone e asse em forno aquecido a 170ºC, por 20 minutos.
Geleia de morango:
- Em uma panela, cozinhe a polpa de morango com açúcar refinado até engrossar.
- Aplique em seguida.
Montagem:
- Depois de assado o bolinho, cubra a superfície com a geleia de morango.
Fonte: Chef Diego Lozano – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br