Brigadeiro de Doce de Amendoim
Ingredientes:
- 10 doces de amendoim (embalados)
- 2 colheres [sopa] de margarina
- 1 colher [sobremesa] de açúcar
- 1 colher [sobremesa] de achocolatado
- ½ lata de leite condensado
Brigadeiro de Doce de Amendoim
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Robalo com Crosta de Pistache
Ingredientes:
- 4 postas de robalo temperadas sal e pimenta-do-reino
- 200 g de pistache cru
- 2 fatias de pão integral
- ½ xícara de azeitonas pretas picadas
- 2 ovos levemente batidos
- ½ xícara (de chá) de salsinha picada
- Azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Passe o pistache e o pão no processador até formar uma farofa grossa.
- Coloque em uma tigela, acrescente a azeitona e a salsinha.
- Misture e reserve.
- Em outra tigela coloque os ovos e com um batedor manual bata-os rapidamente e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Passe as postas de robalo primeiro no ovo em seguida na farofa de pistache.
- Acrescente um fio de azeite sobre cada posta e cubra com papel-alumínio para não ressecar.
- Feito isso, leve o peixe ao forno preaquecido e asse por 25 minutos.
Fonte: Chef Elisângela Souza – http://www.ipesque.com.br (foto: Divulgação ipesque)
Espaguete Integral com Cogumelos e Aspargos
Ingredientes:
- 250 g de espaguete integral
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 400g de aspargos verdes limpos e picados
- 300g de cogumelos shiitake em fatias
- 1 xícara [chá] de vinho branco seco
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de azeite
- ½ xícara [chá] de azeitonas verdes picadas
Modo de Preparar:
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- À parte, refogue a cebola, o alho e os cogumelos no azeite.
- Quando estiver fervendo, acrescente o vinho.
- Com o fogo ainda ligado, espere o álcool evaporar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e a salsa picada.
- Leve ao fogo uma panela com água e sal até ferver.
- Coloque os aspargos por 3 minutos e escorra rapidamente em água gelada (para interromper o processo que cozimento).
- Misture o espaguete aos cogumelos e aspargos, sem esquecer as azeitonas.
Fonte: Chef Elisângela Souza – http://vidaintegralporadrianapessoa.com